&
&
المقادير:
200 غ زبدة غير مملحة، بالإضافة الى القليل لدهن صينية الخبز&
100 غ شوكولا، 70٪ من الكاكاو الصلب
100 غ شوكولا، 50٪ من الكاكاو الصلب
397 غ من الكراميل (كمية إضافية حسب الرغبة)
&ملعقة صغيرة من ملح البحر&
200 غ سكر ذهبي
4 بيضات متوسطة، على درجة حرارة الغرفة
130 غ من الدقيق العادي&
50 غ &مسحوق الكاكاو
&
طريقة التحضير:&
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تدهن صينية الخبز بالزبدة. يكسر الشوكولا في مقلاة متوسطة، ويذوب على حرارة خفيفة حتى يذوب.
في وعاء صغير، يخلط 175 غ من الكراميل مع ملعقة صغيرة من ملح البحر. ثم يخلط بقية الكراميل في وعاء كبير مع السكر والبيض، ويمزج بخلاط كهربائي حتى يتحول إلى مزيج متجانس.&
في وعاء آخر، يخفق الشوكولا مع الزبدة، ثم يخلط الدقيق والكاكاو وقليل من ملح الطعام.&
&
يصب نصف خليط الكعكة في صينية الخبز مع كمية قليلة من الكراميل المملح على الجزء العلوي، ثم تسكب بقية الخليط فوقه.&
يخبز المزيج لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ترتفع الكعكة وتصبح الطبقة العلوية قاسية قليلاً.&
&
بعد أن تنضج، تترك صينية الخبز لتبرد جيداً ثم تقطع إلى مربعات. يمكن تقديمها مع القهوة أو الفراولة الطازجة والآيس كريم.
&
&
&
&
&