المعكرونة من الوجبات الأكثر رغبة على سفرة كل بيت، شيف "إيلاف" يقدم لكم وصفة سهلة التحضير. 
المكونات

- 500 غرام معكرونة اسباغيتي
- 2/3 كوب من زيت الزيتون
- 2/3 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 1/2 كوب من عصير الليمون الطازج ( حوالي 3 حبات ليمون )
- ملح وفلفل أسود مطحون حديثاً
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- 1/3 كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة

طريقة التحضير

تطهي المعكرونة في وعاء كبير توجد به مياه مغلية مملحة إلى أن تلين مع الاحتفاظ بقوامها المتماسك، ثم يتم تقليبها من حين لآخر، لمدة تقدر بحوالي 8 دقائق. وفي غضون ذلك، يخفق الزيت مع الجبن البارميزان وعصير اليمون في اناء كبير لكي يمتزج ذلك الخليط. ثم تنزع المعكرونة من المياه ويتم الاحتفاظ بواحد كوب من سائل الطهي. ثم توضع المعكرونة في صلصة الليمون التي يضاف لها 1/4 كوب من سائل الطهي مرة واحدة حسب الحاجة لترطيب القوام. ثم يضاف الملح والفلفل. وبعدها يتم التزيين بقشر الليمون وأوراق الريحان الطازجة المقطعة.