يقدّم الناطف مع الكرابيج أو المعمول بالجوز وهو صلصة بيضاء كثيفة للغمس. إليكم الوصفة مع المقادير:
*مقادير الناطف:
-2 1/2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 8 بياض بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات للتزيين
 |
*طريقة تحضير الناطف:
1- نضع السكر والماء في قدر ونضعه على نارٍ متوسطة ونستمر بالتحريك
2- عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف عصير الليمون الحامض ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح كثيفاً
3- نضبف ماء الورد على الخليط ونضعه جانباً
4- نخفق بياض البيض والفانيليا جيداً إلى أن يصبح كثيفاً ثم نضيف القطر إلى البياض على شكل خيط مع الإستمرار بالخفق إلى أن تنتهي كمية القطر
5- نضعه في البراد ساعة تقريباً
*طريقة التقديم:
6- نضع الناطف في وعاءٍ صغير مملوء وحوله أصابع الكرابيج ونزينه بالمكسرات.
التعليقات