تصفحوا إيلاف بثوبها الجديد

: آخر تحديث

تاج الضأن المشوي مع الحشوة

قرائنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهيا ومميزا للحفلات العائلية وموائد الغداء المميزة. إنه تاج الآن المشوي مع الحشوة



تاج الضأن المشوي مع الحشوة
*المكونات:

- 2 رفان من أضلع لحم الضأن ، ولكل منها 6 شرائح على الأقل(2 racks) أو كستلاتة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة ، مفرومة
- 1 عصا كرفس ، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 كوب من فتات الخبز الطازج(Bread crumbs)
- ½ نصف كوب من المشمش المفروم
- ½ نصف كوب من الجوز المفروم
- 1 كوب من التفاح المبشور
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
- برش ليمونة حامض
- ¼ ربع كوب من البقدونس المفروم
-  ½ نصف ملعقة صغيرة ملح
-  الفلفل الطازج المطحون

 

 

*الطريقة:
سخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. أزيلوا الدهون الزائدة من الأضلع. شكلوا واربطوا الأضلع كالتاج على أن تربطوا نهايات القفصين معا. ضعوا التاج في مقلاة مع الملح والفلفل وجهزوهم للفرن.

الحشوة:
- سخنوا الزيت في مقلاة. أضيفوا البصل والكرفس والثوم. واطهوهم لمدة 4 أو 5 دقائق حتى يلينوا تماماً.
- في وعاءٍ كبير ضعوا فتات الخبز والمشمش والجوز والتفاح والبيض وإكليل الجبل وبرش الليمون والبقدونس والملح والفلفل. أضيفوا عليهم مزيج البصل وحرَّكوهم جيدًا.
- ضعوا الخليط بعناية في منتصف تاج الأضلع المحضر للشواء، وضعوهم في الفرن، واشووهم لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضجوا حسب رغبتكم.
- قدموهم مع بعض الخضروات المشوية.


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.