الكرواسون الشهي بالزبدة

هل تحبون مذاق الكرواسون وترغبون بتحضيره في المنزل؟ إليكم الطريقة من شيف "إيلاف"

الكرواسان الشهي
*المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• 1/3 ثلث كوب حبيبات سكر
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
• 2 1/4 ملعقتان&صغيرة وربع من&الملح
• 1 1/4 كوب وربع زبدة غير مملحة
• 1 كوب حليب
• غسل البيض (1 بيضة كبيرة للخفق مع ملعقة صغيرة أو اثنين من الماء)

*الطريقة:
- ضعوا الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير واخفقوه معًا حتى يضاف إلى ذلك.
- تُقطّع الزبدة في مكعبات صغيرة ويُقلب المزيج في الدقيق.
- يُضاف الحليب ويُحرَّك معًا حتى تتشكل العجينة القاسية.
- لفوا العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي وبردوه&لمدة ساعة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، ضعوا العجينة في شكل مستطيل طويل.
- يمكنك طيها إلى الثلثين، وتحويل 90 درجة ، وكرروا&حتى تحتوي العجينة على شرائح كبيرة من الزبدة لكنها ناعمة ومسطحة. (إذا شعرتم بالزبدة سائلة ة في أي وقت، ردوها إلى الثلاجة&حتى تصلب.)
- تُلف العجينة بإحكام وتبرد لمدة ساعة إضافية ، ثم تقسم العجينة إلى نصفين ثم تُلف كل جزء بسمك حوالي 1/2 سم ، على شكل مستطيل طويل.
- تُقطع العجينة إلى مثلثات طويلة نحيفة (حوالي 10-12 سم في الطرف العريض).
- احرزوا الطرف العريض من كل مثلث بقطر 1.5 سم تقريبًا ، ثم قوموا باللف من الطرف العريض إلى الطرف المدبب ، ثم قم بتمزيق النقطة أسفل الكرواسون.
- ضعوها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز&، غطيها برفق بالبلاستيك، واتركوها ترتفع لمدة ساعتين.
- سخن الفرن حتى 190 درجة مئوية، واستخدموا الفرشاة بلطف لدهن العجينة بلطف بخليط البيض.
- أخبزوا لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينتفخ، العجين ويتجول لونه إلى البني الذهبي ويصبح هشاً