إختار لكم شيف "إيلاف" حلوى لأفراحكم. وهي شهية ومميزة للمناسبات الخاصة. إنها البقلاوة التي يسهل تحضيرها في مطبخكم
البقلاوة سهلة التحضير في منزلكم
*المكونات:
• 18 ورقة من رقائق المعجنات فيلو الجاهزة (توضع تحت منشفة رطبة حتى تكون جاهزا للاستخدام)
&• 150 غ من الزبدة غير المملحة ، إضافة إلى الزائدة
&• 200 غرام من الفستق والجوز المفروم
&• 2 ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
&• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
&
&
للقطر:
&• 300 غرام من السكر المحبب
&• 250 مل ماء
&• عصير&ليمونة حامض
&
&
&
*الطريقة:
&• سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
&• ادهنوا صينية الخبز بحجم 17 سم × 28 سم بالزبدة.
&• ذوّبوا الزبدة المتبقية في قدر على نارٍ خفيفة أو في ميكروويف.
&• ضعوا 2 ورقة من رقائق filo ، واحدة تلو الأخرى، في الدرج لمسح كل ورقة بالزبدة قبل إضافة الطبقة التالية.
&• في وعاء نظيف، اخلطوا المكسرات والسكر والهيل معًا وانشروا الخليط فوق المعجنات في الدرج.
&• ضعوا طبقة الأوراق المتبقية أعلى خليط البندق.&ثم ادهنوهم&بالزبدة مع تكرار العملية (على سبيل المثال، ورقة واحدة، زبدة، ورقة واحدة، زبنة ثم&إضافة المكسرات ... ثم ورقة واحدة وزبدة وما إلى ذلك حتى تستهلكوا الرقائق)
&• باستخدام سكين حاد ، اقطعوا بنمط متقاطع في الطبقات العليا من المعجنات.
&•&ضعوا البقلاوة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اخفضوا درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية واطهوا&لمدة نصف ساعة إضافية إلى 40 دقيقة، أو حتى تنتفخ المعجنات قليلاً ويصبح لونها ذهبيًا في الأعلى. لا تسمحوا لسطحها&أن يحترق. ارفعوهم من الفرن واسمحوا لهم بالوقت الكافي ليبردوا قليلاً.
*&بالنسبة للقطر:
-&سخّنوا السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر البرتقالي في مقلاة صغيرة ثقيلة القاع واطبخوا على نارٍ متوسطة حتى يذوب السكر ويتشكل شراب.
- صبّوا الشراب في الشقوق في البقلاوة واتركوها لتبرد. ثم قطعوها وقدموها كحلوى فخمة وشهية
&
التعليقات